Vinifikátory typ VPH
Pro menší šarže červených vín nabízíme vinifikátory s ponořovacím hřeblem typ VPH o objemu 500, 1000 a 1500 litrů. Hřeblo je ponořováno pomocí vzduchového válce (kompresor není součástí dodávky). Ovládání umožňuje podle vlastních zkušeností nastavit četnost a prodlevu ponořování. Konstrukce vinifikátoru umožňuje nastavení výšky hřebla podle množství rmutu. Vinifikátor má duplikátorové vnější chlazení. Po ukončení výroby červených vín je možné (po demontáži ramena s hřeblem) vinifikátor použít ke skladování vína jako nádoby s plovoucím víkem.
Vinifikátory typ BBV
Řada vinifikátorů typ BBV je oblíbená mezi vinaři svou jednoduchou konstrukcí a spolehlivou automatikou. Technologickou a konstrukční zajímavostí u těchto vinifikátorů je možnost předfermentační dynamické macerace bílých vín. Při výrobě-fermentaci červených vín vinifikátor pracuje automaticky na základě vyvinutého množství CO2. Při předfermentační dynamické maceraci moštů bílých vín se používá vzduch, dusík nebo CO2 z lahví. Vinifikátory typu BBV se vyrábějí ve velikosti o užitečném objemu 500 až 16000 litrů.
Vinifikátory typ VSH
Vinifikátor typ VSH slouží ke kontrolovanému kvašení hroznového moštu – k výrobě červených vín a ke studené maceraci bílých vín. Za použití velmi nízkých otáček a speciálního tvaru lopatek u vinifikátoru dochází k převracení matolinového koláče bez jeho rozbití a nevytvářejí se tak nežádoucí kaly. Rovné dno s vyhrnovačem nebo speciálně tvarované dno nádoby se zabudovaným vyhrnovacím šnekem ukončeným uzavírací klapkou umožňuje vyprazdňování peristaltickým nebo rmutovým čerpadlem přímo bez násypky. Automatika zajišťuje nastavení času pro promíchávání, prodlevu mezi promícháváním a udržování nastavené teploty rmutu. Vinifikátor lze navíc použít i ke skladování vína. Vinifikátory typu VHS se vyrábějí ve velikosti o užitečném objemu 1000 až 10000 litrů.
